La cuisine de Nafi vous propose : Gigot d’Agneau de Pâques

Ingredients :

1 gigot d’agneau de 1,8 kg

1 tête d’ail

4 oignons

800 g de pommes de terre

Sel, poivre, thym, huile

Gingembre

Menthe (nana)

Préparation :

Otez le germe des gousses d’ail et piquez le gigot avec les demi gousses, le gingembre et les feuilles de menthe. (Vous pouvez réduire en purée et la menthe et le gingembre).

Frottez bien le gigot avec le sel, le poivre et une pincée de thym pour parfurmer le gigot. Badigeonner de l’huile et mettre dans un plat à four avec une tasse d’eau et laisser cuire 1h à 1h 30 maximum.

Pendant la cuisson du gigot, pelez les pommes de terre, les laver, saler, poivrer ajouter le reste du thym et les demi gousses d’ail restant. Ajouter un oignon coupé en dé, 15 mn avant la fin de la cuisson du gigot, ajoutez les pommes de terre et laisser cuire.

Pour le reste des oignons, faites une sauce à la moutarde.

Bon appetit........